검색결과

뜨끈뜨끈 모듬전골, 매콤한 퀘사딜라 … 전·산적만 있으면 뚝딱

설 명절이면 가족과 친지들이 한자리에 모이는 만큼 그 어느 때보다 먹을 거리가 풍성하다. 하지만 명절이 끝나고 남아도는 음식은 주부들의 고민거리다. 떡국·나물·전·산적·과일 등

중앙일보

2014.01.28 09:56
설 음식 100% 활용법

설 명절이면 가족과 친지들이 한자리에 모이는 만큼 그 어느 때보다 먹을 거리가 풍성하다. 하지만 명절이 끝나고 남아도는 음식은 주부들의 고민거리다. 떡국·나물·전·산적·과일 등

중앙일보

2014.01.28 03:17
뜨끈뜨끈 모듬전골, 매콤한 퀘사딜라 … 전·산적만 있으면 뚝딱

설 명절이면 가족과 친지들이 한자리에 모이는 만큼 그 어느 때보다 먹을 거리가 풍성하다. 하지만 명절이 끝나고 남아도는 음식은 주부들의 고민거리다. 떡국·나물·전·산적·과일 등

중앙일보

2014.01.28 00:02
소문난 집에서 배우는 서울식 만두

찐 만두. ‘양조간강+물+식초+설탕’ 소스에 찍어 먹는다. 만두는 떡국과 더불어 대표적인 설 명절음식이다. 손이 많이 가는 음식이어서 쉬 엄두가 나진 않지만, 한번 만들어 두면 평

중앙일보

2013.02.08 03:30
주방 가전 활용 설음식 준비 손품 덜기

설을 앞두고 주부들의 한숨소리가 벌써부터 들리는 듯 하다. 차례상 준비는 물론 손님을 치르고 뒷정리까지…스트레스가 이만 저만이 아니다. 손 품을 많이 팔아야 하는 설 명절, 똑똑

중앙일보

2013.01.29 07:11
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식

박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛

중앙일보

2013.01.14 00:02
겨울 캠핑 즐겁게 해주는 요리

겨울 캠핑은 여름과는 다른 매력이 있다. 텐트 안에 난로를 켜고 둘러 앉아 고구마를 구워 먹고 따뜻한 커피 한 잔을 마신다. 아침에 텐트 위에 소복하게 쌓인 흰 눈은 겨울정취를

중앙일보

2012.11.20 06:16
8시간 이상 사골 푹 고아 만든 ‘육수 젤’ 끓는 물에 넣으면 따끈한 찌개·전골 완성

날씨가 추워지면서 따뜻한 국물이 그리워진다. 국물 요리의 맛은 육수가 좌우한다고 해도 과언이 아니다. 특히 국물요리가 많은 한국요리는 육수만 잘 갖춰놔도 훌륭한 맛을 낼 수 있다.

중앙일보

2012.11.13 00:17
배달 족발·보쌈도 원산지 표기

가정으로 배달되는 족발·보쌈에도 8월부터 원산지가 표기된다. 현재 배달음식 중에선 통닭만 원산지 표시가 되고 있다. 또 정부가 인증한 ‘전통식품’ 마크가 붙은 순대·만두가 이르면

중앙일보

2012.05.24 00:00
[남기고] 이헌재 위기를 쏘다 (64) 한남동을 찾아온 문재인

2005년 3월 3일 노무현 대통령은 이헌재 경제부총리 겸 재정경제부 장관에게 업무보고를 받는다. 부동산 투기 의혹에 휩싸였던 이 부총리는 이날 업무보고를 마지막으로 사퇴한다. 노

중앙일보

2012.03.23 00:00
문태종·최진주, 한복이 잘 어울리네

문태종(왼쪽)과 최진주가 한국인이 된 뒤 첫 설을 맞아 세배하고 있다. 김민규 기자 [협찬=전통한복 김영석] 프로농구 선수 문태종(37·전자랜드)과 피겨선수 최진주(15·홍은중)는

중앙일보

2012.01.20 00:00
[사진] 외국인 주부들과 오색 떡 썰어요

설을 앞두고 17일 대구시 남구다문화가족지원센터에서 ‘다문화가족과 함께 하는 설날맞이 한국 음식 체험’ 행사가 열려 외국에서 시집 온 주부들과 자원봉사자들이 떡국에 들어갈 떡을

중앙일보

2012.01.18 01:59
요리연구가 이미경의 만두 맛있게 먹는 법 ④ 떡만둣국

동원 개성왕만두를 넣어 끓인 떡만둣국. 떡만둣국은 설에 빼놓을 수 없는 음식이다. 　설에 빼놓을 수 없는 요리는 떡국과 만둣국이다. 벼농사가 주업이었던 선조들은 흰 쌀가래떡을 넣은

중앙일보

2012.01.17 06:15
깊은 맛의 증류주, 요리 궁합은 한식

새해를 맞아 모인 소중한 사람들과의 자리에서 빠질 수 없는 것이 맛있는 음식과 우리 술이다. 사진은 석결명 갈비찜과 오가리 굴림만두, 갈비구이, 우리술 화요. 새해가 시작 되면 세

중앙일보

2012.01.03 12:10
전주 한옥마을 윷점·가족대항 윷놀이 즐겨볼까

설 명절을 맞아 전주 한옥마을에서 다양한 행사를 벌인다. 　전통문화관에서는 1일부터 신묘년 희망을 적는 소원문 쓰기와 한 해 운세를 점치는 윷점, 연 만들기, 가족대항 윷놀이 등

중앙일보

2011.02.01 00:07
전 부치기, 나물 무치기 힘드시죠, 뚝딱 해결해 드립니다

이마트가 내놓은 즉석전은 모듬전 세트 또는 100g 단위로 구입 가능하다. 올해 설 연휴는 주말을 포함하면 5일에 이른다. 하지만 모처럼의 여유가 달갑지 않은 이들도 있다. 긴

중앙일보

2011.01.28 00:22
[food&] 팔도 떡국, 팔색 떡국

설날 아침엔 떡국을 먹으며 새해를 맞는다. 그러면서 나이도 한 살 더 먹는다. 설 음식 떡국도 지역마다 다르다. 함경·평안·황해도에서는 큼지막한 만두가 가득한 만둣국을, 충청·전

중앙일보

2011.01.25 00:18
외국인 근로자·이주여성과 즐거운 설을…

지난해 설을 앞두고 대구 제일종합사회복지관에서 결혼 이주여성들이 만두를 만드는 모습. [대구시 제공] 설을 앞두고 외국인 근로자와 결혼 이주여성을 위한 다양한 행사가 열린다. 설

중앙일보

2011.01.24 01:20
겨울철 별미 … 청룡회관 떡국

청룡회관 사골 떡국 드셔보셨나요 청룡회관은 여름엔 막국수, 콩국수 등으로, 겨울엔 떡국과 곰탕으로 손님들의 발걸음을 유혹한다. [사진=조영회 기자] 청룡회관 떡국은 하루 8시간

중앙일보

2011.01.18 03:30
[food&] 찬바람 불면, 국물 생각나죠

국, 찌개 없이는 밥을 못 먹는 한국인의 식성은 술자리에서도 마찬가지다. 뜨끈한 국물 한 그릇이 바로 ‘술 도둑.’ 가을의 막바지에 들어선 쌀쌀한 날씨가 국물 안주 생각을 더욱

중앙일보

2010.11.02 00:10
[TBC(동양방송) 시간여행 8회] 혼분식

올해는 사상 최대의 쌀 풍년이 기대된다고 합니다. 지난해 2월 80㎏까리 가마에 16만2000원 했던 산지 쌀값은 올 들어 12만원대까지 떨어졌습니다. 다급해진 정부는 올해 생산되

중앙일보

2010.10.04 09:44
[하얀사막 남극을 찾아서](23) 세종기지에서 맞은 설

박지환 자유기고가 jihwan_p@yahoo.co.kr *박지환씨는 헤럴드경제, 이데일리 등에서 기자를 했었으며, 인터넷 과학신문 사이언스타임즈에 ‘박지환 기자의 과학 뉴스 따라잡

중앙일보

2010.02.16 15:54
샘표식품 주최 ‘이색 요리 대회’

결혼 30년만에 남편의 첫 요리, 응원하는 아내 지난달 30일 오전, 샘표식품이 운영하는 요리교실 ‘지미원’에 묵직한 장바구니를 든 남성들이 모여들었다. 샘표식품이 주최한 ‘남편

중앙일보

2010.02.09 09:55
[헬스코치] 밀가루 음식 먹고 체했을 땐 무를…설날 식체 예방법

박태균 식품의약전문기자민족의 최대 명절인 설날이 눈앞에 다가왔다. 명절을 탈 없이 보내는 일은 생각보다 어려운 일이다. 배탈ㆍ설사ㆍ소화불량으로 고생하는 사람이 한둘이 아니다. 명절

중앙일보

2010.02.04 08:30